Descrição
A massa de Canapè é saborosa porque é feita com sementes de alta qualidade, cultivadas no coração do Parque Nacional de Abruzzo e processadas manualmente. Graças às pequenas quantidades produtivas, somos capazes de o fazer de forma coerente. A nossa massa contém 12% de farinha de cânhamo, o que permite um sabor e textura únicos. A massa de Canapè é feita através de um procedimento de molde de bronze e fica 14 horas a secar, de acordo com a tradição de Abruzzo. Este processo proporciona porosidade e estrutura à nossa massa, permitindo-lhe absorver perfeitamente os molhos e manter um ponto de cozedura ideal.
Canapè é um projecto moderno, fundado num conhecimento antigo das propriedades das sementes de cânhamo e realça as suas características através de produtos de qualidade, bons para o real.
Ingredientes: semola di grano duro*, farina di canapa (12%), acqua.
FABRICO ARTESANAL, PROCEDIMENTO DE MOLDE EM BRONZE – SECAGEM LENTA
MASSA DE SÊMOLA DE TRIGO DURO COM FARINHA DE CÂNHAMO